Маш с болгарским перцем

Ингредиенты:

• маш - 200 г.;
• болгарский перец (красный или оранжевый) - 2 шт.;
• адыгейский сыр или тофу - 100 гр.;
• 500 гр. очищенных помидоров;
• 1 небольшая луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• чили - по вкусу;
• масло для обжарки - 1 ст.л.;
• куркума - 1 ч.л.;
• чабер - по вкусу;
• сахар - 1 ч.л.;
• соль - по вкусу;
• пучок кинзы.

Приготовление:

1. Замочим маш на пару часов в холодной воде. Затем поставим его вариться до готовности. В конце варки не забываем посолить по вкусу.
2. Тем временем мелко нарежем лук, чеснок и чили, обжарим их в глубокой сковороде на масле. Через 1 минуту добавим специи: куркуму и чабер. Перемешиваем и жарим 2 минуты.
3. Туда же добавляем нарезанный мелкими кубиками болгарский перец (без косточек и сердцевины). Обжариваем 2-5 минут.
4. Закидываем соль, сахар, мелко порубленные томаты, адыгейский сыр (нарезанный кубиками) и доводим до кипения.
5. Добавляем маш, перемешиваем и тушим 5-10 минут.
6. За 2 минуты до готовности добавляем мелко нарезанную кинзу.