Острый картофель по-непальски (Piro Aloo)

Пиро Алу — традиционное блюдо непальской кухни.

Ингредиенты:

• картофель — 500 гр.;
• красный чили (порошок) — 2 ч.л.;
• соль — по вкусу;
• зерна шамбалы — 1 ч.л.;
• зеленый чили — 1 штука;
• кориандр, кумин (порошок) — по 1 ч.л.;
• куркума — 1 ч.л.;
• масло для обжарки.

Приготовление:

1. В глубокую сковороду наливаем масло. Обжариваем семена шамбалы, пока они не поменяют цвет.
2. Добавляем нарезанный картофель (предварительно отваренный), перемешиваем. Обжариваем 1-2 минуты.
3. Добавляем куркуму, кориандр, кумин, соль, зеленый чили, красный чили и тщательно перемешиваем.
4. Обжариваем 1-2 минуты.

Видео рецепт