Нут по-турецки

Ингредиенты:

• 1,5 чашки нута;
• 1 большая луковица;
• 1 болгарский перец;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1 ч. л. порошка красного чили;
• соль и черный перец по вкусу;
• оливковое масло;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 ч. л. кумина.

Приготовление:

1. Промойте нут и замочите его в холодной воде накануне вечером. Перед приготовлением, промойте его в холодной воде и откиньте на сито.
2. Положите в скороварку или кастрюлю с толстым дном сливочное и оливковое масло, нарезанный мелкими кубиками лук и перец.
3. Когда лук и перец обжарятся и станут прозрачными, добавьте томатную пасту, через некоторое время добавьте нут и продолжайте обжаривать.
4. После добавления соли, черного перца, кумина и молотого чили добавьте столько кипяченой воды, чтобы она покрывала нут на 3 пальца.
5. Готовьте на медленном огне до мягкости нута.

Видео-версия рецепта: