Карри с тыквой и китайской капустой

Такого карри еще не было :))

Ингредиенты:

• тыква - 100-200 гр;
• китайская капуста - 50 гр;
• рубленые томаты без кожицы - 1 банка;
• адыгейский сыр или тофу - 200 гр;
• кинза - по вкусу;
• лук репчатый - 1 луковица;
• чеснок - 1 зубчик;
• чили - по вкусу;
• соль и сахар - по вкусу;
• нутовая мука - ½ ч. л.;
• карри - 3 ч. л.;
• масло для жарки - 1 ч. л.;
• щепотка асофетиды.

Приготовление:

1. Моем и чистим овощи. Нарезаем тыкву и сыр - кубиками, капусту - соломкой, лук - тонкими полукольцами, чеснок и чили как можно мельче :))

   

   

2. В раскаленную сковороду добавляем масло, карри, асафетиду, лук, чеснок и чили. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
3. Засыпаем в сковороду тыкву, накрываем крышкой и тушим до полуготовности.
4. Добавляем капусту, томаты, соль, сахар, сыр - перемешиваем и тушим под крышкой минут 5.

   

5. Добавляем порезанную кинзу, муку и перемешиваем. Снимаем с огня и даем настояться.
6. Подавать к столу лучше с рисом или лепешками.