Жареная рикотта (аналог творожников)

Этот рецепт пришел мне в голову в самолете, не помню куда я летела, но не в Италию точно :).

Ингредиенты:

• рикотта - 250 гр.;
• манка - 2 ст. л.;
• сахар - 1 ст. л.;
• соль и корица по вкусу;
• мука 1-2 ст. л.;
• масло для обжарки.

Приготовление:

1. В глубокой миске разминаем рикотту вилкой, добавляем манку, сахар, соль и корицу. Перемешиваем до однородной массы.
2. Даем настояться минут 15-20, чтобы манка разбухла.
3. Ставим сковороду на огонь, наливаем масло.
4. Формируем рикотту, так же как творожники: столовую ложку смеси обваливаем в муке с 2-х сторон, придавая тем самым форму.
5. Выкладываем на сковороду и обжариваем до готовности.