Салат c киноа

Фото: овощной салат с киноа

Салат из киноа - это свежее и питательное блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона.

Не содержащая глютена и богатая растительным белком, фосфором, калием и железом, квиноа является одним из самых популярных и универсальных псевдозерновых культур.

Ингредиенты:

  • киноа - 200 гр;
  • фета - 200 гр;
  • редис - 12 шт;
  • помидоры черри - 8 шт;
  • базилик - 1 веточка;
  • оливковое масло Extra virgin - по вкусу;
  • соль - по вкусу.

Приготовление:

  1. Промойте киноа под холодной проточной водой, затем слейте воду и слегка поджарьте на сковороде.
  2. Залейте киноа водой, добавьте щепотку соли и варите, периодически помешивая, около 15 мин. После приготовления переложите на тарелку, хорошо разомните вилкой и дайте остыть.
  3. Вымойте редис, нарежьте тонкими ломтиками и положите в миску с ледяной водой. Тоже самое проделайте с огурцами.
  4. Вымойте помидоры и разрежьте их на четвертинки.
  5. Переложите все овощи в большую миску и добавьте сыр фету, порезанный кубиками.
  6. Приправьте 2-3 ст. л. масла, добавьте остывшую киноа и хорошо перемешайте.
  7. Переложите салат из киноа с овощами на сервировочное блюдо, украсьте листьями базилика и подавайте.