Салат c киноа

Салат из киноа - это свежее и питательное блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона.

Не содержащая глютена и богатая растительным белком, фосфором, калием и железом, квиноа является одним из самых популярных и универсальных псевдозерновых культур.

Ингредиенты:

• киноа - 200 гр;
• фета - 200 гр;
• редис - 12 шт;
• помидоры черри - 8 шт;
• базилик - 1 веточка;
• оливковое масло Extra virgin - по вкусу;
• соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте киноа под холодной проточной водой, затем слейте воду и слегка поджарьте на сковороде.
2. Залейте киноа водой, добавьте щепотку соли и варите, периодически помешивая, около 15 мин. После приготовления переложите на тарелку, хорошо разомните вилкой и дайте остыть.
3. Вымойте редис, нарежьте тонкими ломтиками и положите в миску с ледяной водой. Тоже самое проделайте с огурцами.
4. Вымойте помидоры и разрежьте их на четвертинки.
5. Переложите все овощи в большую миску и добавьте сыр фету, порезанный кубиками.
6. Приправьте 2-3 ст. л. масла, добавьте остывшую киноа и хорошо перемешайте.
7. Переложите салат из киноа с овощами на сервировочное блюдо, украсьте листьями базилика и подавайте.