Тыквенный суп-пюре

Что приготовить из тыквы осенним днем? Конечно же вкусный крем-суп. Тыквенный суп, который Вас покорит - такой суп из тыквы вы еще не пробовали!

Ингредиенты:

• очищенная тыква - 700 гр.;
• сметана - 70 гр.;
• картошка - 4 шт.;
• зелень петрушки и сельдерея - по вкусу;
• 1 ч.л. соли;
• 2 ч.л. сушеной петрушки;
• 1 ч.л. сушеного чеснока.

Приготовление:

1. Мою и очищаю тыкву от кожуры. Нарезаю на небольшие кубики.
2. Закладываю в кастрюлю и добавляю воды до отметки 3,5 литра.
3. Пока тыква варится нарезаю картошку на крупные ломтики.
4. Отрезаю ножки сельдерея и режу на небольшие кусочки.
5. К тыкве добавляю вариться картофель и ножки сельдерея.
6. Крупно нарезаю листья сельдерея и петрушку.
7. Как только овощи закипят добавляю специи. Перемешиваю. Оставляю вариться до готовности картошки.
8. В самом конце добавляю зелень и сметану.
9. Все перемешиваю. Довожу до кипения и варю еще 3-5 мин.
10. Снимаю с плиты и пюрирую погружным блендером.

Видео-версия рецепта