Удон с тыквой

Ингредиенты:

• тыква - 100-200 гр.;
• удон - 200 гр.;
• репчатый лук - маленькая луковица;
• чеснок - 1 долька;
• чили - по вкусу;
• свежая зелень - по вкусу;
• замороженный зеленый горошек - 1-2 ст. л.;
• растительное масло - 1 ч. л.;
• соевый соус - по вкусу.

Приготовление:

1. Моем и очистим овощи. Нарежем: тыкву мелкими кубиками; лук, чеснок и чили как можно мельче.
2. В сковороду с высокими краями нальем масло, закинем лук, чеснок и чили и обжарим 2-3 мин.
3. Добавим тыкву, накроем крышку и тушим до полу готовности.
4. Тем временем отварим удон и откинем на дуршлаг.
5. За 3 мин до готовности в сковороду закидываем горошек и удон, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 3 мин.
6. Добавляем мелко порезанную зелень, перемешиваем и подаем к столу с соевым соусом.