Вегетарианская колбаска

Домашние вегетарианские сосиски наполнены вкусными натуральными ингредиентами, обладающими великолепным вкусом.

Ингредиенты:

• 10 г сушеных грибов;
• 350 г сушеной зеленой чечевицы;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 луковицы (нарезанные кубиком);
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ч. л. свежего тимьяна;
• 2 ст. л. свежего измельченного орегано;
• 250 г молотых грецких орехов;
• 250 г панировочных сухарей;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 2 ч.л. веганского вустерского соуса;
• 2 ч.л. сельдерейной соли;
• черный перец - по вкусу;
• оболочка для колбасок - 18 шт.

Такие колбаски можно хранить в холодильнике до четырех дней, в морозилке - до трех месяцев.

Приготовление:

1. Замочите грибы в очень горячей воде на 10-15 минут.
2. В жидкости от замачивания грибов и воде отварите чечевицу до мягкости. Слейте воду и сделайте из чечевицы грубое пюре.
3. Размягчите лук, слегка обжарив его на сковороде.
4. Добавьте к луку раздавленный чеснок и готовьте еще пару минут.
5. Мелко нарежьте размороженные грибы.
6. В большую емкость добавьте луковую смесь, нарезанные грибы и остальные ингредиенты и перемешайте.
7. Разделите на 18 порций и сформируйте колбаски.
8. Заверните каждую колбаску в оболочку. Завяжите оболочку с каждой стороны сосиски веревкой.
9. Готовьте на пару в течение 20 минут и оставьте остывать.
10. Поместите в холодильник на пару часов.

Снимите пленку перед жаркой или приготовлением на барбекю.