Тушеные кабачки с сыром и пряными травами

Фетакса - это греческая разновидность брынзы. Состав сыра различен. Он может быть изготовлен из: овечьего, коровьего, козьего молока, а также молока буйволов.

Ингредиенты:

• кабачки - 800 - 1000 гр.;
• сыр Fetaxa (классическая в рассоле) - 400 гр.;
• оливковое масло - 1-2 ст. ложки;
• чеснок - 1 маленький зубчик;
• сухие травы в одинаковых пропорциях: орегано, базилик, чабер - по вкусу;
• сметана - 100 гр.

Приготовление:

1. Моем и мелко режем "молодые" кабачки. Кожицу можно не счищать, как по мне, так она добавляет определенную пикантность блюду.
2. Разогреваем сковороду, добавляем масло и травы. Закидываем кабачки в сковороду, выдавливаем в них чеснок. Тушим, периодически помешивая.
3. Незадолго до готовности выливаем в сковороду сметану и крошим сыр. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне еще 5-10 минут.